Özellikle Kurban Bayramı sonrasında hız kazanan fiyat artışları nedeniyle lokanta ve kebap işletmeleri maliyet hesaplarını yapmakta güçlük çekerken, vatandaş da uygun fiyatlı ete ulaşmakta zorlanıyor.
Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Esnaf ve Sanatkârları Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, sektörde yaşanan belirsizliğin giderek büyüdüğünü belirterek, kırmızı et fiyatlarının neredeyse her gün değişmesinin esnafı çıkmaza sürüklediğini söyledi.
"Fiyat istikrarı kalmadı"
Katmerci, et fiyatlarındaki dalgalanmaların işletmelerin maliyet planlamasını imkânsız hale getirdiğini ifade ederek, sürekli değişen fiyatların hem esnafın gelirini olumsuz etkilediğini hem de vatandaşın alım gücünü düşürdüğünü dile getirdi.
Arzdaki düşüş fiyatları artırıyor
Fiyat artışlarının temel nedenlerinden birinin küçükbaş hayvanlarda yaşanan kulak küpesi sorunu olduğuna dikkat çeken Katmerci, sevkiyat sırasında küpesi düşen hayvanların kesimhanelerde işleme alınamaması nedeniyle piyasaya yeterli sayıda hayvan ulaştırılamadığını söyledi. Bu durumun et arzını azalttığını ve fiyatların yükselmesine neden olduğunu belirtti.
Gözler çözüm çalışmalarında
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nün sorunun çözümüne yönelik çalışmalarını yakından takip ettiklerini belirten Katmerci, kulak küpesiyle ilgili aksaklıkların giderilmesi halinde piyasadaki et arzının artacağını ve fiyatların daha istikrarlı bir seviyeye gelebileceğini ifade etti.
"Kalıcı adımlar atılmalı"
Sektörde yaşanan sorunların geçici önlemlerle çözülemeyeceğini vurgulayan Katmerci, üretici, esnaf ve tüketiciyi aynı anda koruyacak uzun vadeli politikaların hayata geçirilmesi gerektiğini belirterek, kırmızı et piyasasında istikrarın sağlanmasının artık kaçınılmaz olduğunu söyledi.
Kaynak: KentHaber27.com
