Gaziantep sokakları GastroAntep kortejiyle festival alanına dönüştü

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığının iş birliğiyle gerçekleştirilen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep), kent sokaklarına taşınan kortej yürüyüşüyle başladı.

Gaziantep’in köklü mutfak mirasından ve gastronomi kültüründen izler taşıyan yürüyüşte, bereketli hilalin ürünlerini temsil eden kostümler giyen çocuklar yer aldı. Şarkılar ve renkli gösteriler eşliğinde ilerleyen kortej, şehrin tarihi güzergâhlarını dolaştı.

Gaziantep Kale Altı Açık Otoparkı’ndan hareket eden kortej, Bakırcılar Çarşısı’ndaki çekiç sesleri arasında yoluna devam etti. Ardından baharat kokularıyla bilinen Almacı Pazarı’ndan geçen katılımcılar, Gaziler Caddesi üzerinden Balıklı Meydanı’na ulaştı. Yürüyüş burada tamamlandı.

Fatma Şahin festivalin ulaştığı noktayı anlattı

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kortejin ardından Balıklı Meydanı’nda katılımcılara seslendi. GastroAntep için kente gelenleri selamlayan Şahin, festivalin markalaşmasında çiftçilerin, şeflerin ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürünün rolüne dikkati çekti.

Şahin, konuşmasında şu ifadeleri kullandı: "GastroAntep markalaştı, dünya markası oldu. Bunun nedeni bir belediye başkanının çıkıp Gastroantep’le ilgili yaptığı çalışma değil. Burada çiftçilerimiz var. Bir şehrin toprakla olan bağını gösteriyor. Bizim için toprak yardır, anadır, vatandır. Bir şehir toprağıyla böyle güzel yürekten bağlanabilir. Gastroantep’te yetişen şeflerimiz var. Bu bir nenenin toruna, bir annenin çocuğuna verdiği tariftir. Torunlarımıza bu kültürü emanet ediyoruz. Bizim soframız Halil İbrahim’in sofrası"

“GastroAntep demek şifa, lezzet demek”

Yemeğin aynı zamanda şifa anlamına geldiğini belirten Şahin, bu yılın odağında “deneyimleme” başlığının bulunduğunu söyledi. Sofranın aileyi bir araya getiren; paylaşma, sevgi, saygı, sohbet ve sorumlulukla bütünleşen yönüne vurgu yaptı.

Şahin sözlerini şöyle sürdürdü: "GastroAntep’in bu yılki başlığı da ‘deneyimleme’. GastroAntep demek şifa, lezzet demek. Daha da önemlisi ailenin sofra başında oturması demek. Muhabbet demek. Etrafında paylaşmak demek. Sevgi demek. Saygı demek. Sorumluluk demek. Gaziantep’in sofrası insanlık sofrasıdır. Geldiğiniz için arkamızda sapa sağlam durduğunuz için bu meydanları coşkuya çevirdiğiniz için bizimle olduğunuz için insanlık yolculuğunda hep birlikte bu emanete sahip çıktığınız için her birinize ‘Sefalar verdiniz’ diyorum"

Festivalin teması gastronomiyi farklı yönleriyle ele alacak

Gaziantep’in uluslararası alandaki etkinliklerinden GastroAntep, bu yıl da Kültür Yolu Festivali ile birlikte kapsamlı bir program sunacak. Organizasyon, "Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik" temasıyla düzenlenecek.

Gaziantep Festival Parkı’ndaki etkinliklerde gastronominin yalnızca mutfak kültüründen ibaret olmadığı yaklaşımı öne çıkarılacak. Program kapsamında gastronominin turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerellik, kültürel miras ve yeni nesil deneyimlerle bağlantılı geleceği değerlendirilecek.

Farklı ülkelerden şefler atölye düzenleyecek

İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda’dan gastronomi alanında tanınan isimler, Gaziantep’te özel atölyeler gerçekleştirecek. Bu çalışmalarda farklı ülkelerin mutfak birikimi ve çağdaş gastronomi anlayışı, Gaziantep’in yemek kültürüyle bir araya gelecek.

Uluslararası atölye programına Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft katılacak. Şefler, İtalyan ve Orta Doğu mutfaklarından Akdeniz lezzetleri ile çağdaş Avrupa mutfağına kadar uzanan çeşitli teknikleri ve yorumları katılımcılarla paylaşacak.

Türkiye’den gastronomi isimleri Gaziantep’e gelecek

Festival, Türkiye’nin tanınan şeflerini ve gastronomi dünyasının öne çıkan isimlerini de özel atölyeler ve söyleşiler aracılığıyla kentte ağırlayacak. Programda Gaziantep ürünleri ile yerel malzemeler, farklı mutfak yöntemleri kullanılarak yeniden yorumlanacak.

İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner, atölye programında yer alacak isimler arasında bulunuyor.

Söyleşi bölümünde ise Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat katılımcılarla buluşacak. Bu oturumlarda gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle kurduğu ilişki ele alınacak.

Korteje kent protokolü ve vatandaşlar katıldı

GastroAntep Festivali’nin başlangıcını simgeleyen kortej yürüyüşüne Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Gaziantep Valisi Kemal Çeber’in yanı sıra AK Parti Gaziantep İl Başkanı Fatih Muhaddis Fedaioğlu katıldı. Gastronomi alanından uzman isimler ile vatandaşlar da tarihi sokaklar boyunca korteje eşlik etti.