Gaziantep’te dokuz günlük kültür ve gastronomi buluşması kapılarını açtı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığının ortak çalışmasıyla hazırlanan Kültür Yolu Festivali GastroAntep için resmi açılış gerçekleştirildi. Sanat, kültür, gastronomi ve eğlenceyi aynı programda buluşturan festival, kentte dokuz gün boyunca ziyaretçilerini ağırlayacak.

Gaziantep’in uluslararası tanıtımına katkı sunan GastroAntep, Türkiye Kültür Yolu Festivali ile birlikte her yaştan katılımcıya yönelik etkinliklere sahne olacak. Zeugma Mozaik Müzesi’nde yapılan törenle başlayan organizasyonun teması, "Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik" olarak belirlendi.

Gaziantep Festival Parkı’nın merkezini oluşturduğu program, şehir genelindeki 14 farklı mekâna yayılacak. Festival takviminde toplam 246 etkinliğin yanı sıra 7 büyük sergi, tiyatro temsilleri, çocuk oyunları, atölyeler ve söyleşiler yer alacak.

Fatma Şahin kültür ve medeniyet vurgusu yaptı

Açılış töreninde katılımcılara seslenen Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, geçmişten gelen birikimin bugüne taşınmasında kültür ve medeniyet mirasının önemine dikkati çekti. Şahin, kentin çarşılarından yöresel ürünlerine kadar uzanan değerlerini sanatla bütünleştirmeyi hedeflediklerini anlattı.

Fatma Şahin, konuşmasında şu ifadeleri kullandı: "Bizim medeniyetimiz bir kültürdür, bir bilimdir, bir ışıktır, bir ufuktur. İşte ‘Kültür Yolu’. İpek yolundayız. Ecdat, develerle bu yolu kalkınma yoluna dönüştürmüş. Kültür ne? Kültür, Bakırcılar Çarşısı’nda duyduğunuz çekiç sesi. Almacı Pazarı’ndaki baharatın, domatesin, biberin, salçanın kokusu, zencefilin kokusu, menengiçin tadı, aroması var. Bizi bir araya getiren estetik sanat. Festivalle bunu güzelleştirmek. Kültür Yolu’nda biz bunların hepsini bir resme, bir tabloya, bu güzellikleri kültüre ve sanata dönüştürüyoruz. İşte bu güzel çalışmalarda bir olduğumuz için beraber olduğumuz için, bu şehri kültür şehri, bu şehri medeniyet şehri yapacağız"

“Sofra bizi birleştirir”

Festival öncesinde yürütülen hazırlıklara ve Gaziantep’in sahip olduğu tarımsal zenginliğe de değinen Şahin; Oğuzeli’nin nar suyu, Araban’ın sarımsağı, üzüm ve biber gibi yöresel ürünleri örnek gösterdi. Şahin, sofra kültürünün insanları bir araya getiren niteliğini öne çıkardı.

Şahin değerlendirmesini şu sözlerle sürdürdü: "Mezopotamya benim. Doğu Akdeniz’e geçen hat benim. O yüzden toprağın en güzeli benim. Hava zaten muhteşem. Su zaten muhteşem. Oğuzeli’nin o nar suyunu başka yerde içemezsin. Araban’ın sarımsağının tadını başka yerde alamazsın. Bizim üzümümüz başka bir güzel, altın üzüm. Bizim biberimiz ağzımızı yakar. Hepsini bilen bir kültürden geliyoruz. Sofra bizi birleştirir. Savaşların bittiği, huzurun geldiği, kültürün yükseldiği, medeniyet kodlarımızın birbirini kucakladığı, birbirimizi Allah için sevdiğimiz yeni bir dünyayı hep birlikte inşa edeceğiz"

Festivalin turizm ve kültür hedefi

Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan da Gaziantep’in Tarihi İpek Yolu üzerindeki konumuna ve binlerce yıllık geçmişiyle şekillenen şehir kültürüne işaret etti. Kentin Türkiye Kültür Yolu Festivali etkinliklerini dördüncü kez ağırladığını belirten Alpaslan, organizasyonun yalnızca belirli bir döneme yayılan etkinlikler bütünü olarak planlanmadığını söyledi.

Seyahat alışkanlıklarında yaşanan değişimi değerlendiren Alpaslan, ziyaretçilerin artık bir yeri yalnızca görmekle yetinmeyip o bölgenin ruhunu deneyimlemek istediğini ifade etti. Festivalin, kültür ve sanatla bütünleşen turizm yaklaşımının uygulamalarından biri olduğunu belirten Alpaslan, Gaziantep’in kültürel miras envanterindeki yerini de rakamlarla aktardı.

Nadir Alpaslan, konuşmasında şunları kaydetti: "Kültür ve sanatın ve eşsiz gastronomi mirasımızın kalbi önümüzdeki dokuz gün boyunca burada Gaziantep’te atacak. Biz bu festivali sadece dönemsel bir etkinlik dizisi olarak tasarlamadık. Dünyada değişen seyahat alışkanlıklarının insanların sadece bir yeri görmek değil o yerin ruhunu hissetmek, deneyimlemek için seyahat ettiği gerçeğini çok iyi okuduk. İşte Türkiye Kültür Yolu Festivali kültür ve sanatla bütünleşmiş turizm anlayışımızın en somut, en dinamik uygulamasıdır. Gaziantep sahip olduğu tarihsel derinlik ve kültürel birikimle bu vatanın en güçlü taşıyıcı sütunlarından biridir. Gaziantep somut olmayan kültürel miras ulusal envanterine kayıtlı 25 farklı unsuru 126 tescilli miras taşıyıcısı ve yaşayan insan hazineleriyle bir kültür mirası, bir laboratuvardır"

Yetmişten fazla mekân lezzet noktası oldu

Gaziantep mutfağının yalnızca yemeklerden ya da bir lezzet durağı olmaktan ibaret olmadığını dile getiren Alpaslan, bu mirasın üretim gelenekleri, tarladan sofraya uzanan emek, mevsimlik ürünler ve nesiller boyunca aktarılan tariflerle kentin kimliğini yansıttığını söyledi.

Festivalde gastronominin daha sistematik ve sürdürülebilir bir kurumsal yapıya kavuşturulduğunu açıklayan Alpaslan, geleneksel lokantalar, fırınlar, tarihi kahveler ve baklavacılar arasından 70’in üzerinde işletmenin Türkiye Kültür Yolu Festivali lezzet noktası olarak seçildiğini belirtti. Gastronominin yaşayan bir kültür mirası olarak aktarılacağını ifade eden Alpaslan, organizasyonun Gaziantep’in marka değerine katkı sağlayacağını vurguladı.

Alpaslan, bu konudaki değerlendirmesinde şu ifadeleri kullandı: "Biz bu yıl festivalimizde gastronomiyi çok daha sistematik ve sürdürülebilir kurumsal yapıya kavuşturduk. Şehrin köklü köklü mutfak mirasını doğru yansıtan geleneksel lokantalardan fırınlara, tarihi kahvelerden baklavacılara kadar 70’ten fazla mekanın Türkiye Kültür Yolu Festivali lezzet noktası olarak belirledik. Gastronomiyi sadece bir tat deneyim değil, yaşayan bir kültür mirası olarak anlatacağız. Açılışını gerçekleştirdiğimiz bu dev organizasyon, kültürünün birleştirici gücüyle birlik ve beraberliğimizi pekiştirecek, Gaziantep’in marka değerini çok daha yüksek bir noktaya taşıyacaktır"

Kemal Çeber: “Kültür Yolu Festivali Gaziantep’e çok yakıştı”

Gaziantep Valisi Kemal Çeber ise yeni bir Kültür Yolu Festivali dönemine girildiğini belirterek kentte yoğun bir dokuz günlük program uygulanacağını söyledi. Gaziantep’in kültür ve sanat birikimine dikkati çeken Çeber, ziyaretçilerin keyifli zaman geçirebilmesi amacıyla kapsamlı bir hazırlık yaptıklarını dile getirdi.

Kemal Çeber, festival hakkındaki görüşlerini şu sözlerle paylaştı: "Bugün başlıyoruz. Dolu dolu bir dokuz gün bizleri bekliyor. Artık, Kültür Yolu Festivali, Gaziantep’e, Gaziantep de Kültür Yolu Festivali’ne çok yakıştı. Festivalden en çok memnuniyet alınan, en dolu geçen festivallerden birisi olarak Gaziantep gösteriliyor. Bu da bizler çok mutlu ediyor. Hali hazırda bir kültür şehri, bir sanat şehriyiz. Bu dokuz günde sizlerin keyifli zaman geçirmesi için çok iyi hazırlandık"